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| 2012/01/24 |
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| 1426 雪景色のなかの甘夏みかんマーマレード 庭に実った甘夏みかんでマーマレードを作った。 無農薬、無ワックスなのでマーマレードには最適！ 今年は粒が小さくて＠150gくらい。それを8個。 例年、娘が作ってくれたのだが、忙しいからパスとかで 仕方なく、私が・・・（笑） 縦６割りに切って、皮と袋と身を分離させる。 皮は綿付きのまま、幅3ミリくらいで長手方向に刻む。 メーカー製はもっと薄いですが、ここは食感重視。 袋と種は十分に茹でて煮汁を濾す。このペクチンがトロミと苦みの成分！ 綿付きの皮が厚くしかも幅があるので、多めの水と白砂糖600クラムで煮込む。 妻は圧力鍋を推奨していたのだが、 途中経過の分からんブラックボックスはイヤなので 普通の鍋で時間をかけて煮詰めることに。 途中、レモン中一個の果汁と表皮をすり下ろしたものを混ぜて濾し、鍋に投入。 レモンの香りは表皮にあるので、これを使わないのは勿体ない。 弱火で２時間強、アク抜きは１回だけに留め、 ほぼ煮詰まったところでグラニュー糖100グラムを投入。 ここで火力を一気に上げ、グラニュー糖の仄かな焦がし飴テイストを引き出す。 ざっくりとワイルドで、苦み酸味満載の濃厚マーマレードの完成！ 皮の幅は5ミリくらいでも大丈夫そう。檸檬投入は最後の最後で良かったかも。 ※写真は今朝の残雪のなかで撮った。 |
| 2012/01/13 |
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| 1425 キヤノンくさいトーンに我慢できず、レタッチをやり直した。でもこんな感じ（笑）個人的に好きなのは、リコーとコダックセンサー時代のオリンパス。それと初期のペンタックス。 EOS-5D MarkII ＋ Color Skoper 20mm F3.5 |
| 2012/01/12 |
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| 1424 ソニー・ロリンズの件 気がつくと、ロリンズを聴いている。 コルトレーンは構えてしまうというか、気軽に聴けない雰囲気がある。その点、ロリンズは聴き手のコンディションを選ばない鷹揚さがある。手持ちのディスクを調べてみたら7枚で、良く聴いているわりにたったこれだけ？という感じだが、稼働率が異常に高い！ この7枚、「WAY OUT WEST」以外はヴァン・ゲルダー録音だがレーベルによる傾向というものがあるように思う。プレスティジはナチュラル、ブルーノートがややドンシャリ系、インパルスは濃厚・・・と個人的には感じる。 「WAY OUT WEST」は残念ながらコンテンポラリーのオリジナルではなく、 アナログプロダクションズ盤なのだが、やはりデュナンさんのカッティングじゃないと本領を発揮しないというか、ややハイファイっぽさが強調される。個人的な評価はこの7枚のなかで最低（笑） インパルス盤では、「オン・インパルス」B面の2曲が推薦。 プレスティジ時代のような怒濤のアドリブフレーズはないが、 自由闊達で太いブローが気持ち良い。 「ALFIE」はラージコンボ編成の超優秀録音！ 近年では、こういう音塊の迫力を捉える技術が低下していると思う。 という次第で、いちばん好きなのは「Worktime」。「サキソフォン・コロッサス」の1年前の録音で、気負いというものが一切ない。アップテンポの長く途絶えないアドリブ、延々と聴いていたい高揚感。録音も素のゲルダーサウンド全開！ またスローバラードの歌い方が濃厚かつ軽妙で「There Are Such Things」なんかは越路吹雪を彷彿とさせるドラマチックな歌い方。 |
| 2012/01/12 |
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| 1423 EOS-5D MarkII + ULTRON 40mm F2.0 |
| 2012/01/12 |
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| 1422 EOS-5D MarkII + ULTRON 40mm F2.0 |
| 2012/01/12 |
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| 1421 EOS-5D MarkII + ULTRON 40mm F2.0 |
| 2012/01/06 |
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| 1420 開放Ｆ値1.4というレンズは、40年前にNikon Fを購入する際の標準レンズ「ニッコールオート50mm」以来だが、視力の衰えた今となっては明るいファインダーでマニュアルフォーカスできる意味は大きい。手ブレ補正もなく露出設定も勘だよりという撮影のスリリングさといったら・・・こんなに面白い趣味が他にあるだろうか、と思う年の始め（笑） Nikon F ＋ Nikkor Ai35mm F1.4 FUJI Superia X-TRA400ネガカラー |
| 2012/01/06 |
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| 1419 Nikon F ＋ Ai35-105mmmm F3.5-4.5 FUJI Superia X-TRA400ネガカラー |
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